INGREDIENTES

  • CARNE MOLIDA 1/2
  • JITOMATE 4 PZAS
  • PIMIENTO MORRON  1/2
  • CILANTRO AL GUSTO
  • 1 HUEVO
  • PAN MOLIDO
  • PIMIENTA NEGRA

 

PREPARACION

HAY QUE PREPARAR LA CARNE LA NOCHE ANTERIOR .MEZCLAMOS LA CARNE DE TERNERA Y CERDO SALPIMENTAMOS A NUESTRO GUSTO. DESPUES DE DEJAR UNA MEDIA HORA EL PAN MOJADO EN LECHE PELAMOS LOS AJOS Y LA ZANAHORIA Y TAMBIEN CORTAMOS EN TROZOS LA ZANAHORIA Y LO METEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA ESCURRIMOS LA MIGA DE PAN EN UN COADOR Y LO PONEMOS EN LA BATIDORA Y TMBIEN EL PEREJIL Y LO BATIMOS TODO HASTA QUE QUEDE COMO UN PURE MEZCLMOS EL PURE CON LA CARNE Y AL FINAL LE ECHAMOS EL HUEVO CRUDO Y MEZCLAMOS BIEN ESTA MASA LA DEJAMOS UN MINIMO DE 12 HORAS.SE PREGUNTARAN PORQUE LO TRITURO TODO ,LO HAGO PORQUE HOY EN DIA A LOS NIÑOS Y ALGUNOS ADULTOS NO LES GUSTA ENCONTRAR TROZOS POR ENTRE LA ALBONDIGA.
PASADAS LAS 12 HORAS ,HACEMOS BOLITAS CON LA CARNE REBOZAMOS EN harina , FREIMOS Y LAS PONEMOS EN UN ESCURRIDOR PARA QUE SUELTEN EL ACEITE .RESERVAMOS.

SALSA DE TOMATE :EN POTA SUFICIENTEMENTE GRANDE PARA LAS ALBONDIGAS